Frango Ensopado

Olá pessoas que acompanham o Blog da Casadinha!

A receita de hoje é simples de fazer, porém exige um pouco de paciência quando se trata da limpeza do frango.

Para se fazer o frango na forma ensopada, você pode usar coxas e sobrecoxas. Tem gente que gosta de colocar a carcaça, pescoço, peito... isso vai do gosto de cada um... mas hoje vou usar  o que costumo fazer aqui em casa. Outra dica é prepara-lo na panela de pressão, o tempo de preparo cai pela metade.

Bom, vamos lá para a receita de hoje! Caneta e papel na mão:

Frango Ensopado 

Ingredientes:

- Meio quilo de coxa/sobrecoxa de frango limpos

- Meia cebola picada

- 02 dentes de alho picados

- 02 colheres de sopa de azeite ou óleo

- 03 colheres de sopa de extrato de tomate

- 01 tablete de caldo de galinha

- 01 litro de água

- Óregano, salsinha e sal a gosto

Modo de preparo:

Refogue no azeite a cebola e o alho picados até ficarem dourados. Em seguida, coloque os pedaços do frango na panela e aos poucos, coloque a água e junte o restante dos temperos. Mexa até dissolvel todo o caldo de galinha e depois, deixe refogar por 30 minutos em fogo médio. Como disse anteriormente, caso queira reduzir pela metade o tempo de cozimento, prepare o frango na panela de pressão.

Caso o molho seque demais, é só ir acresentando mais água e ir mexendo para nao grudar no fundo da penela. E está pronto... é só se deliciar com a família!

Lembrando que pode ser colocado também legumes ou pedaços de bacon para cozinhar com o frango.

Beijos e até amanha!

Mimi

De volta a realidade!

Olá internautas!!!!

Não esqueci de vocês não... rsrs!!!

Conforme prometido, essa semana vou dar a receita de receitas "básicas" da nossa culinária. Hoje vou dar a receita do arroz e feijão, pratos tipicamentes brasileiros.

Entao vamos lá!

Arroz

Ingredientes:

(receita para 02 pessoas)

- 200 ml de arroz (pode ser lavado ou nao, depende do gosto de cada um)

 - Cebola, alho picado e sal a gosto

- Azeite

Modo de preparo:

Numa panela frite a cebola no azeite (coloque um fio somente) e quando começar a ficar amarelinha, coloque o alho picado (figura 01). Quando o tempero estiver bem douradinho (não torrado), coloque o arroz e o sal (figura 02). Mexa até misturar bem todos os ingredientes e em seguida coloque agua, deixando uns dois dedos acima da linha do arroz (figura 03). Cozinhe em fogo alto e com a panela tampada, depois é só esperar a água da panela secar e pronto!

Figura 01 

Figura 02

 Figura 03

Feijão

Modo de preparo:

- 200 gramas de feijão

- 01 litro de agua

Coloque o feijao para cozinhar com água na panela de pressão por 20 minutos e desligue.

Tempero:

- Calabresa, bacon, cebola, alho, sal e azeite (tudo a gosto)

Frite a calabresa e o bacon em fogo brando (figura abaixo)

Em seguida, coloque a cebola e o alho e deixe ficar bem douradinho.

Depois coloque um pouco do feijao que você cozinhou e coloque para fever com o tempero. Aproveite e junte o sal e o azeite.

Coloque esse tempero na panela de pressão misturando com o feijao que já está lá e, cozinhe na pressão por mais 15 minutos.


Pronto pessoal... é só servir!


Dicas:
- No arroz pode ser colocado cenoura picada, bacon, brócolis e, além de ser feito no azeite ou óleo, pode ser feito na manteiga também.
- No feijão pode ser colocado também um pouco de pimenta do reino, folhas de louro, temperos tipo sazon, etc...

Bom... é isso... receita de amanhã "Frango Ensopado".

Beijos!!!

Mimi