Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Olá queridos amigos (as)!

Dando continuidade a semana da Receitas Básicas, hoje uma tentaçãozinha: "Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate".

Achei essa receita por acaso, fiz e deu certo.... ficou delicioso! Então caneta e papel na mão;

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes p/ a Massa:

- 05 cenouras médias picadas

- 03 ovos inteiros
- 03 xícaras de chá de farinha de trigo

- 02 xícaras de chá de açúcar

- 01 xícara de chá de óleo (soja, milho, girassol)

- 02 colheres de sobremesa de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

- 01 caixa de creme de leite 

- 02 xícaras de chá de achocolatado em pó (toddy ou nescau)

Modo de preparo da Massa:

No liquidificador bata somente os ovos por 02 minutos. Em seguida coloque o óleo, as cenouras picadas e o açúcar. Bata bem, por aproximadamente uns 04 minutos. Depois, numa tigela a massa batida no liquidificador e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem, até misturar a farinha com a mistura batida, por 05 minutos, em seguida coloque o fermento e mexa por mais 01 minuto. Despeje a mistura numa forma pequena untada com margarina e farinha de trigo. Leve ao forno por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Modo de preparo da cobertura:

Numa panela coloque o creme de leite e o achocolatado e misture bem. Depois leve ao fogo baixo, sempre mexendo e desligue quando levantar fervura.

Pronto... é só servir.

obs: caso você use uma forma grande, lembre-se de dobrar a receita!

Espero que tenham gostado!

Bjs e até a próxima!

Mimi