Sopa de Frango com Legumes da Mimi

Bem vinda (o) ao Blog da Casadinha!

Com esse tempinho gelado, nada melhor do que sopas e caldos.

Hoje vou dar a receita de uma sopa de frango com legumes, que fiz ontem a noite para o meu mariDÃO e foi "super aprovada"!!!

Então papel e caneta na mão, ou imprime a página! =D

SOPA DE FRANGO COM LEGUMES

DA MIMI

Ingredientes:

- 02 litros de água

- 01 xic. (chá) de cenoura

- 01 xic. (chá) de mandioquinha

- 01 xic. (chá) de batata

- 01 xic. (chá) de abobrinha

- Cebola, sal e alho a gosto

- meio tablete de caldo de galinha

- 01 xic. (chá) de macarrão (parafuso, cocha, penne)

- 300 gramas de frango desfiado (levemente temperado)

- 04 colheres (sopa) de creme de cebola

Modo de Preparo:

Na panela de pressão junte a água, cenora e mandioquinha. Leve ao fogo e depois que pegar pressão, deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e junte a batata, abobrinha, macarrão, cebola, alho, sal, caldo de galinha e leve ao fogo novamente, e depois que pegar pressão cozinhe por mais 10 minutos.

Retirando a pressão da panela, leve ao fogo baixo e coloque o frango desfiado e o creme de cebola, mexendo até o creme se dissolver por completo. Se você gosta do caldo mais fininho, é só ir acrescentando água. Caso contrário, a sopa está pronta para ser servida.

Essa sopa é bem leve por não levar muitos condimentos e carne vermelha. Ideal para quem está de dieta, ou não está podendo abusar das besteirinhas. E pra quem não gosta dos legumes, não se preocupe, pelo tempo de cozimento, eles mal aparecem na sopa, só fica um leve sabor deles!

É isso meus queridos seguidores.

Espero que gostem da receita de hoje. E quem quiser mandar sua sugestão, receita, opinião, é só escrever para blogdacasadinha@gmail.com

Beijos e até amanhã

Michele N. S. Matos